Kuvertüre aus zartbitterschokolade Doch was tun, wenn man keine Kuvertüre zu Hause hat und sie schnell benötigt? Glücklicherweise gibt es eine einfache Methode, um Kuvertüre selbst herzustellen, und zwar mit nur zwei Zutaten: Bitterschokolade oder Zartbitterschokolade und Sonnenblumenöl. 1 Zartbitterkuvertüre veredelt jedes Dessert Kuvertüre mit einem hohen Gehalt an fettfreier Kakaotrockenmasse wird auch als „dunkel“, „zartbitter“ o. ä. bezeichnet; nach österreichischem Lebensmittelbuch ist bei solchen Bezeichnungen ein Mindestgehalt von 16 % fettfreier Trockenmasse vorgeschrieben. 2 Kuvertüre oder Schokolade grob zerkleinern und temperieren. Anschließend die Kuvertüre in einen Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel geben, gut abtrocknen, eine kleine Ecke abschneiden und die Schokolade in beliebigen Formen auf ein Stück Backpapier spritzen. 3 Auch Pralinen bekommen damit einen edlen Glanz 4 Manchmal verwende ich sie für Mousse Apfel-Donuts 30 Min. simpel Mit Zartbitterschokolade, Smarties und Gummibären. 5 Etwas erwärmt lässt sie sich gut verarbeiten 6 Sie ist auch wunderbar für Schokofondue 7 Der intensive Schokoladengeschmack ist unvergleichlich 8 Zartbitterkuvertüre schmilzt herrlich cremig 9 Ein kleiner Genuss für jeden Tag Die Kuvertüre selber machen, das geht mit wenigen Zutaten ganz einfach. Wir zeigen dir die besten Rezepte und geben dir zudem wertvolle Tipps, worauf du bei der Wahl der Schokolade und des Fettes achten solltest. 10