Klöße halb und halb zubereitung In unserem Rezept erfährst du Schritt für Schritt, wie du die runden Köstlichkeiten selbst machen kannst. Das Besondere an Thüringer Klößen ist, dass sie zur Hälfte aus gekochten und zur anderen Hälfte aus rohen Kartoffeln bestehen. 1 Man verwendet eine Mischung aus gekochten und rohen Kartoffeln Aus dem Teig Klöße etwa in Tennisballgröße formen. In einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben (je nach Größe des Topfes passen 4 - 6 Klöße auf einmal hinein). 2 Du magst Knödel mit Biss? Dann sind Kartoffelklöße halb und halb nach diesem Rezept perfekt. Denn hier werden sie mit gekochten und rohen Knollen zubereitet. Wie einfach sich die klassischen Kartoffelknödel halb und halb selber machen lassen, verrate ich dir jetzt. 3 Beide Massen werden vorsichtig miteinander vermischt 4 Mit unserem Rezept für Klöße halb und halb wird dein Sonntagsessen ein voller Erfolg. Wir zeigen, wie dir die leckeren Klöße gelingen. 5 Kochendes Salzwasser ist der Ort, wo sie hineingehören 6 Schwimmende Klöße signalisieren, dass sie fertig sind 7 Mehl und Eier binden diese interessante Mischung gut 8 Die gekochten Kartoffeln werden zerdrückt, die rohen gerieben 9 Sie passen perfekt zu deftigen Braten oder Soßen Die Variante "halb und halb" ist ein Klassiker der fränkischen Küche und wird oft zum Schäuferle oder zu Braten mit viel Soße serviert. Der Name "halb und halb" kommt daher, dass die Klöße aus einer Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln bestehen. 10