Gefrorenes schweinefilet auftauen Schweinefilet Auftauen: So geht’s richtig Das Schweinefilet sollte Zeit haben, in Ruhe, am besten über Nacht, jedenfalls aber 12 Stunden, wenn wir von einem ganzen Filet sprechen, aufzutauen. Vor allem kleinere Portionen können auch in einem Wasserbad aufgetaut werden, wenn es schneller gehen soll. 1 Kalte Wasserbäder beschleunigen den Prozess deutlich Wie kann man das Fleisch bestmöglich auftauen - und wie viel Zeit braucht das? Grundsätzlich sollte Fleisch langsam auftauen. Dennoch gibt es einige Methoden, um den Auftauprozess zu. 2 Auch für das Schweinefilet auftauen, haben wir eine kurze Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt. Diese gilt mindestens für rohes, eingefrorenes Schweinefilet, sollte aber auch bei bereits gegartem Schweinefilet Anwendung finden. 3 Achten Sie auf sauberes Wasser dabei 4 Verpackung spielt eine Rolle beim Auftauen Damit Sie Fleisch möglichst unbedenklich nach dem Auftauen verwenden können, tauen Sie es am besten im Kühlschrank auf. Lassen Sie es, wenn es in einer Folie ist, darin auftauen oder packen Sie es in ein Sieb und lassen Sie es abtropfen und entsorgen die Flüssigkeit. 5 Filet nach dem Auftauen sofort verarbeiten 6 Das begünstigt Bakterienwachstum 7 Langes Ruhen im Auftauzustand ist schlecht 8 9 Direktes Auftauen bei Zimmertemperatur vermeiden Sie besser Das Wasser sollte nur lauwarm sein und nicht zu heiß, damit das Fleisch auch wirklich schonend auftaut und während des Auftauens nicht schon vorgegart wird. Das Fleisch bitte nie ohne Verpackung (Gefrierbeutel, Tupperdose etc.) in das Wasser geben. 10 Frisches, aufgetautes Fleisch schmeckt am besten 11 Das dauert aber seine Zeit 12